So schmeckt der Süden.
Das sonnige Spanien ist die Heimat unserer Oliven und Olivenöle. Hier gehören die kleinen Delikatessen und das flüssige Gold ganz selbstverständlich zu fast jedem Gericht dazu. Dabei geht es den Spaniern nicht nur um den einzigartigen Geschmack, sondern auch um die positive Wirkung für Herz und Geist.
Speziell im Bereich der spanischen Olive verfügen wir über ein außergewöhnliches und vielfältiges Sortiment an unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen und Sorten die aus unterschiedlichen Anbauregionen stammen. Von „A“ wie Aragon über „S“ wie Sevilla bis hin zu „Z“ wie Zaragoza.
Mittelmeerküche - Geschmack und Gesundheit auf dem Tisch!
In Sachen Ernährung sind uns die Mittelmeerländer in vielen Punkten weit voraus. Purer Genuss und reine Lebensfreude sind wahre Inbegriffe in der mediterranen Küche. Und auch die Gesundheit kommt nicht zu kurz. Da verwundert es nicht, dass die „Mediterraner“ wesentlich seltener an Herz- und Kreislaufkrankheiten oder an Krebs leiden als die übrigen Europäer. Die Gründe dafür liegen auf der Hand: Südländer essen weniger Fleisch, dafür mehr Fisch, frisches Obst und Gemüse, knackige Salate und viel Olivenöl.
Herstellungsprozess und Veredelung
Von anderen auf dem Markt erhältlichen Sorten unterscheidet sie besonders ihr traditioneller Herstellungsprozess. Viele Olivensorten werden durch kurzes „Abschrecken“ in Lauge in vergleichsweise hoher Geschwindigkeit verarbeitet. Für unsere Oliven kommt dies nicht in Frage. Gleich einem guten Wein gären sie zunächst monatelang in Fässern mit Salzlake. Erst nach dieser zeitintensiven sogenannten Fermentierung sind sie bereit für die weitere Veredelung.
Gleiches gilt für den Herstellungsprozess unserer Öle. Die Sorgfalt bei der Auswahl und Herstellung garantiert höchste Qualität, die ohne Zusatzstoffe oder Aromen auskommt. Die von uns entwickelten Marken „Jean Jartin Oliva-del-Sol®“ und „OLIVAS“ stehen für einen gesunden, mediterranen und designorientierten Lebensstil.
Olivas – ausgewählte, sonnengereifte spanische Oliven. Der praktische, gesunde und leckere Snack. Aufreißen. Aufspießen. Genießen.
Mittelmeerküche - Geschmack und Gesundheit auf den Tisch!
Die typische Mittelmeerkost ist leicht und besonders ausgewogen. Und weil alles ganz frisch auf den Tisch kommt, enthalten die Mahlzeiten viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Als einer der Säulen der Mittelmeerküche gilt Olivenöl. Mit seinen einfach ungesättigten Fettsäuren und weiteren wichtigen Vitalstoffen senkt Olivenöl den Cholesterinspiegel, schützt so vor Arteriosklerose und Herzinfarkt. Aber auch frische Kräutter gehören dazu. Statt mit Salz würzen die Mediterraner ihre Speisen mit Knoblauch und vielen aromatischen Kräutern.